自制红豆沙(红豆沙做的小零食)

红豆沙是一道古老的中国传统美食，历史可以追溯到唐朝。它是一种甜品，由红豆煮烂后加入糖和油制成。红豆沙有很多种做法，可以加入绿豆、花生、椰浆等材料，口感也各不相同。自制红豆沙不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味进行调整。今天，我将分享一下自制红豆沙的做法。

材料：

1. 红豆 300 克

2. 冰糖 150 克

3. 植物油 50 克

4. 水 1500 毫升

5. 盐 适量

6. 糯米粉 100 克

做法：

1. 将红豆洗净后浸泡 2 小时，然后放入锅中加入 1500 毫升水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，煮至红豆烂熟。

2. 将煮好的红豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的红豆泥。

3. 将植物油倒入锅中，加热至 70 度左右，然后将红豆泥倒入锅中，用中火煮 15 分钟。

4. 在另一个锅中加入适量的水，加入冰糖，煮至冰糖完全融化。

5. 将煮好的冰糖水倒入红豆沙中，继续煮 10 分钟。

6. 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，然后搓成小丸子。

7. 将小丸子放入红豆沙中，继续煮 5 分钟。

8. 加入适量的盐，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 红豆沙的甜度可以根据自己的口味进行调整。

2. 煮红豆的时候，可以加入一些桂皮和红枣，这样做出来的红豆沙更加香甜。

3. 煮小丸子的时候，可以加入一些糯米粉，这样做出来的小丸子更加有嚼劲。

自制红豆沙不仅美味，而且营养丰富，红豆富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，可以补充身体所需的能量。而且，自制红豆沙的过程也是一种享受，可以让自己感受到烹饪的乐趣。希望大家也能尝试一下自制红豆沙，感受到它的美味和营养。

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