排骨的做法(香辣排骨的做法最正宗的做法)

在中华美食中，排骨一直都是备受喜爱的食材之一。而其中，香辣排骨更是让人垂涎三尺，无法抵挡的美味。今天就让我们来学习一下如何制作最正宗的香辣排骨，让您在家也能享受到餐馆级别的美味！

我们需要准备的食材包括排骨、辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐等。排骨要选用带有一定肥肉的部位，这样烹饪出来的排骨会更加鲜嫩多汁。辣椒、姜、蒜要切成细丝备用，这样可以更好地入味。

接下来，将排骨洗净沥干水分，用盐、料酒腌制一段时间，让排骨更加入味。然后将锅烧热，放入适量的油，将腌制好的排骨煎至金黄色，煎熟的排骨会更加香脆可口。

接着，将煎好的排骨捞出备用，锅中留底油，放入姜丝、蒜丝、辣椒丝爆香。然后加入适量的酱油、糖、盐炒匀，让调料完全融合。最后放入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

盖上锅盖，小火焖煮一段时间，让排骨更加入味。待排骨煮熟入味后，撒上一些葱花作为点缀，香气扑鼻的香辣排骨就完成啦！

香辣排骨的做法虽然简单，但却是一道美味可口的家常菜。无论是作为主食搭配米饭，还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。希望通过这篇文章的分享，您也能在家中轻松制作出正宗的香辣排骨，让家人朋友尝到您的厨艺之美！

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