凉菜怎么做(10道凉拌菜的做法)

凉菜是夏季餐桌上的一道必备佳肴，清爽宜人的口感总能给人带来一丝丝的凉意。而凉菜的制作方法也是百变多样，今天我将为大家介绍10道简单易做的凉拌菜做法，让你在炎炎夏日中享受美食的也能轻松应对高温。

我们来制作一道经典的凉拌黄瓜。首先将新鲜的黄瓜洗净切成薄片，然后将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐和白糖，轻轻拌匀，腌制片刻后，将黄瓜片捞出，沥干水分，最后加入适量的醋和香油拌匀即可。

接下来，我们来制作一道口感鲜嫩的凉拌豆腐。首先将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，然后捞出沥干水分。再将焯水后的豆腐块放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

除了黄瓜和豆腐，我们还可以制作一道色香味俱佳的凉拌西红柿。首先将西红柿洗净切成小块，然后将西红柿块放入碗中，加入适量的盐、白糖和醋，轻轻拌匀，腌制片刻后，将西红柿块捞出，沥干水分，最后加入适量的蒜末和香油拌匀即可。

接下来，我们来制作一道口感酥脆的凉拌海带丝。首先将海带丝用清水洗净，然后焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的海带丝放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

除了海带丝，我们还可以制作一道口感鲜嫩的凉拌莴笋丝。首先将莴笋洗净切成细丝，然后将莴笋丝放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的莴笋丝放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

除了莴笋丝，我们还可以制作一道清爽可口的凉拌黄瓜丝。首先将黄瓜洗净切成细丝，然后将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐和白糖，轻轻拌匀，腌制片刻后，将黄瓜丝捞出，沥干水分，最后加入适量的醋和香油拌匀即可。

除了黄瓜丝，我们还可以制作一道口感酥脆的凉拌萝卜丝。首先将萝卜洗净切成细丝，然后将萝卜丝放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的萝卜丝放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

除了萝卜丝，我们还可以制作一道口感鲜嫩的凉拌豆芽。首先将豆芽洗净焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的豆芽放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

除了豆芽，我们还可以制作一道色香味俱佳的凉拌苦瓜。首先将苦瓜洗净切成薄片，然后将苦瓜片放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的苦瓜片放入碗中，加入适量的盐和白糖，轻轻拌匀，腌制片刻后，将苦瓜片捞出，沥干水分，最后加入适量的醋和香油拌匀即可。

我们来制作一道清爽可口的凉拌海蜇。首先将海蜇洗净切成小块，然后将海蜇块放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。再将焯水后的海蜇块放入碗中，加入适量的蒜末、香葱末、盐、酱油和花椒粉，轻轻拌匀，最后淋上适量的香油即可。

这些凉拌菜不仅制作简单，而且口感清爽，是夏季餐桌上的理想选择。无论是作为开胃菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份清凉。不妨尝试一下，让你的夏日餐桌更加丰富多彩吧！

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