孜然肉片的做法(孜然肉片营养价值)

一、前言

孜然肉片是一道经典的中式菜肴，以其独特的孜然香气和咸甜口感而受到广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆宴请，孜然肉片都是一道备受欢迎的菜品。除了美味的口感外，孜然肉片还具有丰富的营养价值，下面将为大家介绍孜然肉片的制作方法和其营养价值。

二、制作方法

1. 准备食材：

- 猪肉：选用瘦肉，切成薄片。

- 孜然粉：根据个人口味调整用量。

- 姜蒜末：用于提味。

- 料酒：用于去腥。

- 酱油：增添风味。

- 白糖：调节口感。

- 盐：适量。

- 生粉：用于勾芡。

- 葱花：用于装饰。

2. 制作步骤：

(1) 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

(2) 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄。

(3) 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。

(4) 加入适量的孜然粉、酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

(5) 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。

(6) 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

(7) 用生粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

三、孜然肉片的营养价值

孜然肉片不仅美味，还富含多种营养物质，下面列举几个要素及其营养价值：

1. 猪肉：猪肉是一种优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸，对于人体生长发育和维持正常代谢具有重要作用。猪肉还含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌等。

2. 孜然粉：孜然粉是由孜然磨成的粉末，富含丰富的抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素等。这些物质有助于提高免疫力，预防疾病。

3. 姜蒜末：姜蒜末在中式烹饪中常用于提味，其含有丰富的挥发油和抗氧化物质，具有抗菌、抗炎和降血脂的作用。

四、孜然肉片是一道美味又营养的中式菜肴，其制作简单，口感独特。通过合理搭配食材，我们不仅可以享受到美味，还能摄入多种营养物质。猪肉的蛋白质、孜然粉的抗氧化物质以及姜蒜末的抗菌作用，都让孜然肉片成为一道健康的菜品选择。无论是在家庭聚餐还是在餐馆宴请，孜然肉片都是一道不容错过的美食。动手试试吧，相信你会爱上这道美味又营养的孜然肉片！

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