肥牛金针菇(爆炒肥牛卷的做法)

肥牛金针菇是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的肥牛肉和清爽的金针菇为主要食材。这道菜肴的烹饪方式简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享肥牛金针菇(爆炒肥牛卷的做法)，让大家在家中也可以轻松制作出这道美味佳肴。

一、菜品要素

1.主要食材：肥牛肉、金针菇、青椒、红椒、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油。

2.烹饪方式：爆炒

3.口感特点：鲜嫩可口、清爽爽口、香辣可口。

二、步骤详解

1.准备食材。肥牛肉切成薄片，金针菇切去根部，青椒、红椒切丝，姜、葱、蒜切末备用。

2.将肥牛肉片加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3.锅中倒入适量油，将腌制好的肥牛肉片煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。

5.加入金针菇、青椒、红椒煸炒至熟透，加入少许盐、生抽、料酒调味。

6.将炒好的金针菇、青椒、红椒放在肥牛肉片上，卷起来制成肥牛卷。

7.将肥牛卷放入锅中，加入适量水，用中火烧开，然后转小火煮至肥牛卷熟透。

8.最后加入适量盐、生抽、料酒调味，撒上葱花即可。

三、注意事项

1.肥牛肉片一定要切得薄，这样煮出来的肥牛卷口感更加鲜嫩。

2.煮肥牛卷时一定要用小火，这样肥牛肉更容易熟透。

3.在调味时要注意盐的用量，不要加太多，否则会影响口感。

四、

肥牛金针菇(爆炒肥牛卷的做法)是一道美味的中式菜肴，制作方法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的愉悦。

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